锅内放水,加姜片和盐
用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙,刷净外壳后放入锅中大火烧开
煮至麻蛤开口,捞出
小米椒、姜蒜切末
小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁
煮好的麻蛤去半边壳,摆盘
调料汁淋在麻蛤上,撒上白胡椒
淋上热油即可食用
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