糖醋排骨

8.4 综合评分
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糖醋排骨,这个做法不需要炒糖色,排骨也不需要过油,可以说是零难度!

用料  

排骨 约500g
料酒 1汤匙
白砂糖 2汤匙
香醋 3汤匙
生抽 4汤匙
适量
适量
适量
食用油 适量

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨剁成小块和凉水一起下锅,大火煮开后再煮3分钟,撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。
    葱姜蒜切大块。

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 锅子充分预热后倒入适量的油,再放入葱姜蒜中小火炒香。

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 放入排骨,继续中小火翻炒至排骨表面微焦。

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 将之前调好的料汁倒入锅中,料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少,可以再加点清水。

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 将锅里的汤汁烧开,盖上锅盖,小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。

    糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 将火调大,收干汤汁后撒一些白芝麻,炒匀后关火装盘。

    糖醋排骨的做法 步骤7

小贴士

生抽的咸度足够,不需要额外加盐调味。

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