知味人生_知味
五花肉烧芋仔
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人做过这道菜
不用我说，大家都知道它的味道怎么样，好吃的红烧肉加上芋头让口感更加出色。
用料
五花肉烧芋仔的做法
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芋头去皮，五花肉切块
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五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净
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高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右
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锅中放少许油，下姜片炒香
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下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖
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加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮
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大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅
小贴士
1,芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡，让双手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分，等醋干掉就可以给芋头去皮了。最好是先刮皮之后再清洗芋头，免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。芋头去皮不再怕手痒了，放心大胆的吃吧：）
