猪肉馅用盐、糖、料酒、胡椒粉、味精、葱姜末、生抽调匀腌制10分钟
苦瓜洗净切成2.5厘米厚的段,去籽和瓤。胡萝卜去皮切成薄片
苦瓜上下截面和内部用干淀粉抹一遍,胡萝卜片单面抹干淀粉,取一个胡萝卜片放入苦瓜段的底部,中间酿入猪肉馅,顶部再用胡萝卜片压实,逐一做好
干贝用清水浸泡4小时,在泡发干贝的碗中加料酒入蒸锅蒸10分钟
锅内加水,放入浓汤宝老母鸡汤、和用黄酒蒸好的干贝及干贝汤大火煮开4分钟转中火,放入苦瓜段,再煮4分钟,加适量的盐和胡椒粉即可出锅
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