洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉
西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒
西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出
将晾凉的猪肚切宽条
锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒
依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘
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