![已实践可保留的封面](https://i2.chuimg.com/7c64e3d66415438b8ef65ba1da68d487_1280w_720h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![牛肉我最爱~的封面](https://i2.chuimg.com/a077de2686fb11e6a9a10242ac110002_458w_690h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用
土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝
锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香
加入牛肉,翻炒5分钟左右
加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时
另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)
加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可