榴莲芝士蛋糕

8.0 综合评分
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用料1 

奶油芝士 200克
榴莲肉 150克
动物性淡奶油 75克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
玉米淀粉 5克

用料2 (饼底)

消化饼 60克
黄油 20克

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次加入鸡蛋搅顺滑

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入榴莲肉搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油,搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 筛入玉米淀粉搅拌均匀

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入铺有饼底的蛋糕模内

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45分钟

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1、如果想要更细腻的口感,可以将面糊过筛一遍,不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤,是为了将蛋糕的表面上色。

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该菜谱创建于 2013-05-03 12:19:33
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榴莲芝士蛋糕的答疑

  • 繁华落尽终有时  2013-07-20  
    35
    楼大配方是多少寸的模子?
    作者回复 2013-08-08  
    是6寸的。
  • GuCCi  2013-10-21  
    28
    楼主你菜单中说了要鸡蛋和蛋黄的~但是步骤3里只说了分次加入鸡蛋!有点不太具体啊!
  • 袁大雯  2013-08-16  
    0
    楼主,奶油芝士就是奶油奶酪吗?
  • 合浦佳雨  2013-11-16  
    0
    您好 我用了您的方子芝士榴莲蛋糕 全家人都特爱吃 朋友也特爱吃 但是方子是6寸的太小能给我个8寸的方子吗?我代表我们全家感谢您
  • Shirley水水水  2016-10-13  
    0
    昨天做了超好吃  就是不知道为什么中间会陷进去  我烤完了后还是平的  把烤箱打开散热  芝士还在烤箱里  过了一会儿我去看就陷进去了  然后放进了冰箱
  • 本纯  2019-02-22  
    0
    请问奶油芝士和奶油奶酪不是一样的东西吧?

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