榴莲芝士蛋糕

Name: 榴莲芝士蛋糕
Ingredients: 200克奶油芝士; 150克榴莲肉; 75克动物性淡奶油; 50克细砂糖; 1个鸡蛋; 1个蛋黄; 5克玉米淀粉; 60克消化饼; 20克黄油

8.0 综合评分

2508 人做过这道菜

烩烩小厨

用料1

奶油芝士	200克
榴莲肉	150克
动物性淡奶油	75克
细砂糖	50克
鸡蛋	1个
蛋黄	1个
玉米淀粉	5克

用料2 (饼底)

消化饼	60克
黄油	20克

榴莲芝士蛋糕的做法

将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用
奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑
分次加入鸡蛋搅顺滑
加入榴莲肉搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
筛入玉米淀粉搅拌均匀
倒入铺有饼底的蛋糕模内
烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味

小贴士

1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。
2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。

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该菜谱发布于 2013-05-03 12:19:33

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榴莲芝士蛋糕的答疑

繁华落尽终有时_aiu2 2013-07-20
36 赞

楼大配方是多少寸的模子？

作者回复 2013-08-08

是6寸的。
GuCCi 2013-10-21
29 赞

楼主你菜单中说了要鸡蛋和蛋黄的~但是步骤3里只说了分次加入鸡蛋！有点不太具体啊！
BeautifulRascalrabbit_vzou 2016-10-23
4 赞

8寸的需要加多少材料
嗨我是OO 2016-10-08
1 赞

奶油可以改成牛奶么？
Jenny-z_vwr6 2017-05-16
0 赞

为什么外面要包锡纸呀
袁大雯_jufc 2013-08-16
0 赞

楼主，奶油芝士就是奶油奶酪吗？
合浦佳雨 2013-11-16
0 赞

您好我用了您的方子芝士榴莲蛋糕全家人都特爱吃朋友也特爱吃但是方子是6寸的太小能给我个8寸的方子吗？我代表我们全家感谢您
Shirley水水水 2016-10-13
0 赞

昨天做了超好吃就是不知道为什么中间会陷进去我烤完了后还是平的把烤箱打开散热芝士还在烤箱里过了一会儿我去看就陷进去了然后放进了冰箱
本纯 2019-02-22
0 赞

请问奶油芝士和奶油奶酪不是一样的东西吧？