木糠蛋糕

7.8 综合评分
1744 人做过这道菜
木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,饼干屑和淡奶油的完美组合,成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。在澳门没吃上的这个甜点的童鞋,不要伤心,现在我们就来自制这个木糠蛋糕哈!
15CM方模一个
杯子一个

用料  

酥性饼干 240克(
淡奶油 400克
炼奶 120克 (可减少)
可可粉 适量

木糠蛋糕的做法1 

  1. 将饼干放进料理机内搅成粉末状

    木糠蛋糕的做法 步骤1
  2. 将淡奶油倒到盆内打发

    木糠蛋糕的做法 步骤2
  3. 打至6分发时加入炼奶

    木糠蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续打发至8-9分发

    木糠蛋糕的做法 步骤4
  5. 方模内铺上一层油纸

    木糠蛋糕的做法 步骤5
  6. 把打发的奶油装进裱花袋内

    木糠蛋糕的做法 步骤6
  7. 先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实

    木糠蛋糕的做法 步骤7
  8. 再挤上一层奶油

    木糠蛋糕的做法 步骤8
  9. 一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可

    木糠蛋糕的做法 步骤9

木糠蛋糕的做法2 

  1. 用一张油纸剪出合适的大小,对折,在纸上画出一边的心形

    木糠蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后用剪刀剪出图案,摊开就是一个心形的图案了

    木糠蛋糕的做法 步骤2
  3. 把花片纸放在蛋糕的表面,筛上可可粉

    木糠蛋糕的做法 步骤3
  4. 将花片纸拿开,一个漂亮的心形就出现了,是不是很简单呢?

    木糠蛋糕的做法 步骤4

小贴士

1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼,不过这个饼干不好买,可以用酥性饼干来代替。
2、炼奶可以按自已的口味来调整,我用的这个量稍有点甜。

参照这个菜谱,大家做出 1744 作品

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该菜谱创建于 2013-01-07 22:01:18
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木糠蛋糕的答疑

  • 傻瓜_vazn  2019-03-16  
    2
    如何做得这么紧致,刀切下去不会散架或掉屑太多
  • 躲被窩裏喝旺仔_cwev  2019-05-31  
    1
    不冷冻真的可以脱下去膜么?不会碎么
  • Jwon  2013-04-12  
    0
    一定要加炼乳吗?加炼乳的目的是什么呢?单纯的加糖行不行呢?
  • 朱三顺  2013-08-12  
    0
    为什么我加了炼乳之后,奶油就会流出一些液体,完全就打不发了?
  • ___阿kinG、  2013-12-02  
    0
    按照步骤来的 可是冰箱里拿出来饼干没有凝结成蛋糕的样子 还是粉末 是为什么= =
  • _jbtf  2016-12-10  
    0
    奶油打发没多久就化了,是不是加炼乳的原因呢?
  • 手机用户1956_4ur5  2017-09-19  
    0
    不放炼乳,改放糖行不行
  • 浅绿色糯米  2018-07-25  
    0
    你好 !请问饼干用哪一款的比较好
  • 清水木鱼  2013-05-13  
    0
    请问 我用你的方子做的  用酥性饼干 但是发现冷冻三个小时后 ,吃起来味道是蛮好的,但是饼干还是很酥松,挖一口饼干末就出来了,不紧实呢,有什么办法吗

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