菠菜杂酱面

200克菠菜清洗干净

放进搅拌机里打成菠菜浆

面粉里加入盐，倒入菠菜浆

和成硬面团，醒半小时

将面团放入压面机压成薄面片

然后在面片上均匀抹一层面粉，用压面机压成面条（撒面可以使面条互相不粘连）

五花肉、黄瓜、杏鲍菇、香干分别清洗干净

然后切成大小一致的丁，葱姜切末

锅中放油

油热后放入五花肉煸炒

肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒

放入葱姜末煸香

然后加入黄瓜丁翻炒

炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出

锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱一起下锅，最小火慢慢翻炒搅拌

大约翻炒10分钟，加入3小勺糖，加入1大勺蚝油

翻炒均匀

放入事先炒好的肉丁和菜丁

继续翻炒10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火

最后撒1勺香油，即可出锅

大锅里烧水

水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅

在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码