石斛水鸭汤

Name: 石斛水鸭汤
Ingredients: 石斛; 鸭子; 姜; 葱; 料酒; 香醋; 盐

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宅与路上

小长假期间无论出游的、宅家的，恐怕夜没少熬吧，上一道适合熬夜人士的滋补靓汤。

用料

石斛
鸭子
姜
葱
料酒
香醋
盐

石斛水鸭汤的做法

石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时
连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时
新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块
锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子
加入香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水
鸭子加入步骤2的石斛汤中
加适量料酒、拍散的姜块
加入葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时

小贴士

1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。
2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。
3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

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该菜谱发布于 2013-04-08 13:50:26

540 收藏

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石斛水鸭汤的答疑

☆┈→溮馨 2013-06-15
1 赞

孕妇能吃不

作者回复 2013-06-17

这个不太清楚哦，要咨询一下医生。
森清 2020-09-27
0 赞

有放东瓜吗？

作者回复 2020-10-07

可放可不放

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