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韭菜苔炒鸡胗

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用料  

韭菜苔
鸡胗
葱
生姜
干辣椒 适量
料酒
盐
油
生抽

韭菜苔炒鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟

  2. 将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段

  3. 锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下

  4. 再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用

  5. 再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了搭配颜色好看些，我加了点红椒丝

小贴士

炒鸡胗一定要急火快炒；韭菜苔不宜炒得太久，否则容易失去其中的辣素流失营养。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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J鸡----鸡的封面
J鸡----鸡
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该菜谱发布于 2011-03-26 23:37:05
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