宫爆鸡丁

7.6 综合评分
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用料  

宫爆鸡丁的做法  

  1. 取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、湿淀粉拌匀

    宫爆鸡丁的做法 步骤1
  2. 将花生米炸好待用

    宫爆鸡丁的做法 步骤2
  3. 炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色

    宫爆鸡丁的做法 步骤3
  4. 烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)

    宫爆鸡丁的做法 步骤4
  5. 汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了

    宫爆鸡丁的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2011-03-28 17:15:06
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宫爆鸡丁的答疑

  • 手机用户2028_oclk  2017-12-08  
    36
    作者你懂点礼貌好不好,既然秀菜,干嘛不回留言呢?要么就别秀你的作品啦,搞得自己像个特级厨师似的……
  • kirito_key  2017-02-20  
    20
    肉汤是什么东西?
  • 徐佳大少  2019-05-19  
    4
    按照这个做法 我直接倒了 别被坑
  • 甜甜妈咪0119  2019-04-21  
    2
    这个菜谱不建议大家用,豆瓣酱不说清楚是郫县豆瓣酱,步骤也不对,找别的吧
  • 潘建高-1  2017-06-30  
    1
    炸花生米怎样才最佳

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