奶油戚风杯子蛋糕

奶油戚风杯子蛋糕的答疑

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  手机用户3106_urky  2016-09-17  

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  按照你的方法做出来特别成功！就是为什么放了一段时间蛋糕回缩很厉害！另外表面湿乎乎的像要化了的
  作者回复 2016-09-17  

  蛋糕表面湿和回缩厉害说明烤的不够透或，回缩特别厉害也可能蛋白打发不够，烤透后出炉倒放，跟戚风蛋糕一样。
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  良生V  2013-12-09  

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  裱花奶油总是打发不起来，怎么破？试了2次都是软软的 无法有立体效果。。。
  作者回复 2014-06-05  

  不知道你用的是什么牌子的，我用的总统的打的比较好
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  小猫咪爱文生  2014-04-30  

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  你好，上面表花的奶油是怎么做出来的
  作者回复 2014-06-05  

  淡奶油打发，用裱花嘴挤上去的。
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  不吃甜食会死星人  2013-07-27  

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  为什么出来的特别虚，里面像空心的，低筋面放少了嘛？
  作者回复 2014-06-05  

  消泡或者烤过。
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  谢嘟嘟  2014-02-15  

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  打发完没有用完的奶油要怎么保存呢？
  作者回复 2014-06-05  

  放冰箱冷藏，取出来用的时候要再搅打，最好是用多少打多少，否则口感风味都不好了。
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  谖嗳軎  2019-05-08  

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  这个方子是戚风蛋糕吧，180度温度太高，放进去过一会里爆炸了。应该调到150度左右。还有，出来后要倒扣放凉吧。
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  Amiers  2019-05-10  

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  色拉油可以吗
  作者回复 2019-05-11  

  可以的，只要是没有异味的油就行
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  手机用户0403_l87w  2018-08-11  

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  请问淡奶油用安佳的可以吗
  作者回复 2018-08-14  

  可以的😊
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  kirin-2  2013-05-14  

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  奇怪，我每次烤都会溢出来，没形状，然后蛋糕体感觉不好吃，干干的，不软也不绵
  作者回复 2014-06-05  

  这是戚风蛋糕，口感应该比较湿润，一个杯子里放6-7分满，烤的时间不要太长了。
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  瑶瑶酱酱*  2020-12-25  

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  白砂糖可以用糖粉代替嘛