随心煮意
盐爆鱿鱼卷
6.7
综合评分
372
人做过这道菜
这是特意炒给孩子吃的，鱿鱼很嫩，又没有辣味，还有点微酸，非常清淡鲜美的口味，孩子挺喜欢的。
如果能吃辣，我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。
如果能吃辣，我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。
用料
盐爆鱿鱼卷的做法
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将鱿鱼剖开，去软骨
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撕掉红褐色表皮
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洗净后在表面划上十字花刀
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切片
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然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
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青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎
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将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用
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锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
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然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒
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将调味汁倒入翻炒均匀
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最后加入香菜翻炒一下即可出锅
小贴士
1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
