宅与路上
罗汉果陈皮炖龙骨
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人做过这道菜
我在本地一个网站看到一个倍受追捧的广东食疗方子：罗汉果陈皮炖龙骨，该配方小小的变化就能将热咳寒咳一网打尽，没有咳嗽的人在这个天气也可以偶而喝喝有清肺理气的效果。
方子很简单，只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰，陈皮理气化痰，米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳，寒咳需要另外加入姜片，并且要用炒陈皮，就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。
方子很简单，只用到了龙骨、罗汉果、陈皮和广东米酒。罗汉果止咳化痰，陈皮理气化痰，米酒能够中和罗汉果的寒性。以上针对热咳，寒咳需要另外加入姜片，并且要用炒陈皮，就是预先用干净无油的锅将陈皮烘香。
用料 (2升炖盎，4人量)
罗汉果陈皮炖龙骨的做法
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罗汉果取半个，陈皮5克
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龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）
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炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满
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深锅加足量水
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开后放入炖盎
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大火煮开后转小火炖2.5至3小时
小贴士
1、体质虚弱或首次吃可将罗汉果调整为四分之一个。
2、龙骨也叫脊骨，尽量选瘦的，或者用瘦肉代替也行。
3、此为食疗汤，不宜加盐，味道微苦。
4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮，罗汉果的量也可以减为四分之一。
5、罗汉果性寒凉，不宜常吃。
6、本品为食疗方，仅针对普通风寒或者风热咳嗽，其它病因还需医嘱。
2、龙骨也叫脊骨，尽量选瘦的，或者用瘦肉代替也行。
3、此为食疗汤，不宜加盐，味道微苦。
4、如果是寒咳一定要加姜片和炒过的陈皮，罗汉果的量也可以减为四分之一。
5、罗汉果性寒凉，不宜常吃。
6、本品为食疗方，仅针对普通风寒或者风热咳嗽，其它病因还需医嘱。
