面包朋福东
红豆贝果面包
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
以前没有接触烘焙之前，很喜欢吃软一点，甜一点的面包，不喜欢吃甜味淡，有点硬的面包。后来做了烘焙以后，刚开始也是喜欢吃软一点，甜一点的软质面包，随着身体的变化，一天比一天重，现在我是一个软质面包都不会吃的。看别人吃的很香，我也不会吃的。刚开始吃这些低糖，低脂，低胆固醇主食面包，是有点不习惯，不过时间长了，感觉越嚼越香，尤其是贝果，我最喜欢吃，喜欢吃各种贝果，在基本面团中加入任何蔬菜和水果，都会让面包吃出不同的风味。
用料
红豆贝果面包的做法
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将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性，能拉开面膜即可
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立即分割70克一个滚圆松弛25分钟
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将面团排气对折
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将面团卷成圆柱形搓长
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将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形
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以温度30℃，室温发酵40分钟左右
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发酵原体积的1.5倍大
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将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫20秒左右
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捞出沥干，放入烤盘
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以温度210℃，烘烤15分钟左右
