鸡腿肉和泡菜,五分钟大火快炒,让酸甜可口,咸辣适度的泡菜和鲜嫩的鸡腿肉的味道相互融合,如果喜欢还可以搭配你喜欢的配料,就大功告成啦,保证你吃了以后会让人胃口大开,欲罢不能。
用料
泡菜鸡的做法
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将鸡腿去骨,再切成小块
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在鸡块中放入姜片,蚝油,生粉,料酒和盐等调味料
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抓匀后腌制十五分钟
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将泡菜和青椒切成小块备用
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将锅烧热,在里面加入适量的油
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将腌好的鸡块下入翻炒
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在其变色且微微煸出油后下入青椒块
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一起翻炒
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再加入切好的泡菜
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一起翻炒
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翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料,混合均匀
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盛入碗中
小贴士
1. 先将鸡腿去骨,在鸡腿的底端用刀划个圈, 再沿着骨头切开来,将骨头的一头拎起,用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来;
2. 将剔下来的鸡腿肉切成小块, 加入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料腌制入味;
3. 泡菜切成小片准备好, 其他的配菜随意, 青椒, 洋葱等都可以;
4. 将锅烧热, 加入适量的油, 下入腌好的鸡块翻炒, 直至变色后其中油煸炒出来, 再加入其他配料;
5. 其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟, 让它们味道相互渗透, 炒好后加入调料料即可。