秘制烤肉

8.5 综合评分
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用料  

秘制烤肉的做法  

  1. 腌制的酱料很简单,鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可(由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感,所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。)

  2. 将肉用酱抹匀,放置冰箱冷藏一夜。其间,记得让肉肉翻1-2次身哦,这样入味更均匀

  3. 次日取出腌好的肉块,预热烤箱200度。(为了让肉的口感更酥脆一些,我只用锡纸折了个小方盒,并未加盖)

  4. 将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水,翻面,烤箱温度升至220度烤10分钟即可

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该菜谱创建于 2012-05-28 17:26:49
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秘制烤肉的答疑

  • 晓晓醒  2018-08-10  
    7
    整块肉一起烤,最后取出来切片?
    作者回复 2018-08-14  
    你好,谢谢你的关注。我是整块烤了,再切片的😊
  • 颖-欣-妈  2018-08-22  
    5
    其实放冰箱冷藏的作用是什么呀?
    作者回复 2018-08-28  
    让肉肉更好入味的同时,不让肉肉变质😊
  • a丫小  2018-06-15  
    4
    什么肉呀?
    作者回复 2018-06-19  
    你好,谢谢你的关注。这个肉是用的猪颈肉,就是那一块肥瘦相间的肉☺
  • 草莓兔2008  2019-07-07  
    3
    啥肉?
  • 清馨百合-11  2019-08-12  
    1
    腌制的时候没切片是不是
    作者回复 2019-09-20  
    是的,亲,烤好了才切片
  • 地主是个大王  2019-01-29  
    1
    你好,这个肉不切片,直接裹着吃,行不行呢
    作者回复 2019-03-02  
    看来,您比我还爱吃肉肉。怎么吃我觉得随自己的喜好吧😊
  • 张扬果而  2019-08-25  
    0
    请问不放烤箱,放锅里煎可以吗
    作者回复 2019-09-20  
    完全可以,亲,我早上来不及的时候,就是煎的😁
  • 水之痕_1egt  2019-09-06  
    0
    请问肉用那个部位好
    作者回复 2019-09-20  
    梅花肉,也可以用前夹😊
  • 5697_iu6a  2019-09-12  
    0
    请问第一次烤的时候是猪皮朝上还是肉朝上
    作者回复 2019-09-20  
    亲,这个肉肉没有用猪皮😊
  • 上厨房_  2019-04-03  
    0
    刷料放冷冻冷藏还是恒温
    作者回复 2019-04-08  
    冷藏,亲

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