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燃面
燃面
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大花花西瓜瓜
燃面来自于四川宜宾,是因为宜宾的芽菜,是燃面所必不可少的。
用料
鲜面
1000克
宜宾芽菜
120克
熟花生
30克
花椒末
核桃仁
30克
小米椒
10粒左右
蒜5瓣
小葱
酱油
油辣椒
麻油
味精
燃面的做法
准备材料
宜宾芽菜切得碎碎的,锅里放少量油,炒香碎芽菜
熟花生和核桃仁打磨成末
鲜面煮至八分熟,捞起,迅速过凉水,捞起略甩干,拌上麻油,直到面根根分明,加入各种调料就好了
小贴士
1、面最好使用新鲜的棒棒面,就是细细的大概呈圆柱形的面。四川好多的面都是用这种鲜面做了崃的;
2、面不要煮至全熟,七八分熟即可;
3、面捞起来,晃两下略甩干;
4、酱油放与不放视芽菜是否够咸,或者芽菜的多少。
参照这个菜谱,大家做出 11 作品
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小吃
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燃面
四川燃面
宜宾燃面
被大家加入到以下菜单
你饿不饿啊,我下碗面给你吃呀
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来煮饭
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沙拉油
胡萝卜鸡肉饼
创意饭团
红枣酱
老黄瓜排骨汤
米粿
烧老豆腐
天津酱爆洋白菜
干煎土豆
薄荷巧克力冰淇淋
该菜谱发布于 2012-05-07 10:17:07
3867 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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