杏香冻芝士

Name: 杏香冻芝士
Ingredients: 65g消化饼干; 30g黄油; 130g奶油奶酪; 100g淡奶油; 250g杏子果酱; 80g糖; 110g牛奶; 7g鱼胶粉

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春天屯了两斤奶油奶酪，大包装的虽然便宜，但坏处就是开封后就得尽快用完。因为一直没有一个很好的方案来解决这包奶酪，我就一直捂着没开封，暑假的一天心血来潮终于开始折腾这包奶酪了！
之前说过我玩儿烘焙纯属娱乐之外的娱乐，根本不想带一点儿负担。但是这包奶酪的确给了我不小负担。怕浪费我就得想着法子做东西，自己吃多了怕长肉就得送人，送人又怕不合人家口味就得想着法子变换做法，这怕那怕真累人。最后的结果还不错，吃到的人都还满意，奶酪也没浪费。但是我以后再也不这么做了……我还是买小包装的吧！
生活中不要因为一点儿利益而过于斤斤计较，学会放下也许会活的更幸福，不是吗？

用料1 (饼底材料)

消化饼干	65g
黄油	30g

用料2 (芝士冻饼材料)

奶油奶酪	130g
淡奶油	100g
杏子果酱	250g
糖	80g
牛奶	110g
鱼胶粉	7g

杏香冻芝士的做法

消化饼压碎，黄油化开倒入消化饼搅匀
拌好的消化饼倒入模子，压实，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪软化搅匀，加入砂糖搅匀
牛奶稍微加热后放入鱼胶粉化开，奶酪中倒入牛奶，果酱搅匀
淡奶油稍微打发倒入拌好的奶酪糊中搅匀
取出模子倒入奶酪糊
表面倒入一大勺果酱，用筷子随意搅成花型
入冰箱冷藏至凝固即可
脱模的时候先把蛋糕模放在一个高点儿的罐头瓶上，罐头瓶的直径要小于蛋糕模，热毛巾捂一下模子周围就能很容易的脱模了；切的时候用热水浸一下刀，会很容易的切出光滑的切面……