葱爆鸭丝

Name: 葱爆鸭丝
Ingredients: 两条鸭胸肉; 两根大葱; 1/4小勺盐; 1小勺料酒; 1/2小勺胡椒粉; 1小勺生粉; 1大勺黄酱

8.7 综合评分

20 人做过这道菜

yaya小舍

用料

鸭胸肉	两条
大葱	两根
盐	1/4小勺
料酒	1小勺
胡椒粉	1/2小勺
生粉	1小勺
黄酱	1大勺

葱爆鸭丝的做法

鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
下葱丝翻炒变软即可出锅

小贴士

1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装
2）没有黄酱，用甜面酱也可以
3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝

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该菜谱发布于 2011-04-14 10:14:54

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葱爆鸭丝的答疑

Kimber二郎神经病_g0s9 2017-07-04
1 赞

请问鸭胸怎么去皮？

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