梓晴
梅干菜炒豆皮
8.3
综合评分
25
人做过这道菜
虽说是地道的北方人，却爱极了梅干菜，它那无法言语的香味，浸泡的过程中就能闻到梅干菜的香醇，和五花肉一起炒，然后缠绵在一起炖熟，那种滋味太美妙了，让人禁不住食欲大增。这次用它来跟豆皮一起炒，豆皮中渗透入梅干菜的醇香，梅干菜中透着豆皮的清新，再加入少许朝天椒，真是超级美味的下饭菜哦！
用料
梅干菜炒豆皮的做法
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豆皮用水泡软
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梅干菜用冷水泡软，抓洗一下，用筛网沥干水分
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肥瘦肉洗净剁成蓉；豆皮切宽条；朝天椒洗净切碎；香葱洗净切碎；生姜、大蒜切碎
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肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀
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锅中不放油，放入梅干菜炒香，盛出备用
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锅中放入适量油加热，放入腌制好的肉馅炒散至变色
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加入朝天椒碎炒香
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再加入豆皮翻炒2分钟
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然后放入梅干菜继续翻炒
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最后倒入调味汁（酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙）炒至入味
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最后放入香葱碎
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翻炒均匀即可
