笨笨的小精灵
果冻芝士慕斯
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人做过这道菜
最上面那层果冻的味道太赞了！全都要归功于川宁的果茶，蓝莓和苹果味的，非常香，还纯天然。是一个朋友从英国带给我的。
用料1 (糕底)
| 消化饼干 | 70g |
| 无盐黄油 | 35g（融化） |
用料2 (慕斯)
用料3 (果冻)
果冻芝士慕斯的做法
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消化饼干碾碎，加入融化的黄油，拌均
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铺在模具的底部，并压实
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入冰箱冷藏待用
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鲜奶油打到7～8分发，入冰箱冷藏待用
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鱼胶片泡冷水
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奶油芝士切小块，加入30g白砂糖，用打蛋器搅成糊
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取160ml果茶与软化的鱼胶片一起，隔水融化，并分3～4次加入芝士糊，每加一次都要打匀
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蛋白，先打粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至8分发
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芝士糊下垫冰水，搅拌至浓稠，分三次加入鲜奶油，每加一次都要打匀
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分三次加入蛋白，每加一次都要打匀
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加入苹果碎，拌均后，倒入模具，入冰箱冷藏至凝
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RUM酒100ml，加入40g白砂糖，煮沸
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离火，加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化
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加入100ml果茶，倒入容器
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冷藏成型后，切碎，装饰在慕斯上
