apple爱自己
蚝油鸡翅
7.1
综合评分
187
人做过这道菜
用料
蚝油鸡翅的做法
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鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，划刀不划到自己看着办哈，老姜切片
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锅中放适量油
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放入鸡翅略煎
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转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色
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放少许老抽略微拌炒上色
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放适量蚝油
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放清水，差不多没过鸡翅的量
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放两片老姜
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盖上锅盖煨煮，最后大火收汁
小贴士
1、鸡翅是不是要划刀无所谓，煨煮过的鸡翅很容易入味
2、这里讲到一个放冰糖的时间，之前做过一个红烧鸡翅是先放冰糖，这个对于新手来说比较难控制火候时间，做多了，其实你可以发现冰糖放的时间真的没那么重要
3、蚝油可以适当多放点
2、这里讲到一个放冰糖的时间，之前做过一个红烧鸡翅是先放冰糖，这个对于新手来说比较难控制火候时间，做多了，其实你可以发现冰糖放的时间真的没那么重要
3、蚝油可以适当多放点
