![Desserts and snacks, a bit of fun的封面](https://i2.chuimg.com/c7c9d330873211e6b87c0242ac110003_426w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![冬日需暖胃的封面](https://i2.chuimg.com/2faad1f0872b11e6a9a10242ac110002_400w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![年糕米条控~的封面](https://i2.chuimg.com/e5f394d687c811e6a9a10242ac110002_525w_383h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![好想吃——蛋糕、糕点、甜品(西式中式)的封面](https://i2.chuimg.com/70ce577a878e11e6b87c0242ac110003_719w_959h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![红豆绿豆,豆沙沙~的封面](https://i2.chuimg.com/8f1db9da87d611e6b87c0242ac110003_3179w_2316h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
红豆清洗干净,用清水浸泡两个小时;年糕切片备用
先将锅中水煮开,下入泡好的红豆,大火煮开锅后,改小火炖两个小时,再用大火煮半个小时至红豆起沙
最好加入年糕片和冰糖,煮制年糕软糯即可
小贴士
用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦
如果时间不允许,红豆不冷水浸泡也可以,只不过煮的时间要加长一些而已,但不要用开水浸泡
用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌
在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定
冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整
这款豆沙在冬天热食非常好,在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉
根据个人喜好也可以放入莲子、百合