自制奶油奶酪

8.2 综合评分
297 人做过这道菜
前阵子群里的小布丁发了个自制奶油奶酪的方子,实验了两次了,还真不错。我这里买不到奶油奶酪的,网购的话一次又不能买太多,而且这东西不便宜的说,这下有了方子自己来做,省钱又省事,虽然不知道外面卖的是什么味道,不过自己做出来感觉的确是很香很纯的。今天发上来和姐妹们分享下,总说咱们败家,其实偶们也是很会过日子滴

用料  

浓缩柠檬汁 70G
鲜牛奶 1L
淡奶油 170G
4G
纱布 一块(叠成两层用水煮开)

自制奶油奶酪的做法  

  1. 牛奶加淡奶油搅拌均匀,小火加热至周边起泡

    自制奶油奶酪的做法 步骤1
  2. 加入浓缩柠檬汁搅拌均匀,出现絮状物后加入盐,拌匀后静置10分钟

    自制奶油奶酪的做法 步骤2
  3. 纱布用热水煮过铺在较大的盆上

    自制奶油奶酪的做法 步骤3
  4. 静置好的液体倒入纱布过滤,然后把四角吊起来放在阴凉处沥干水分,现在天气不热,我都是吊挂

    自制奶油奶酪的做法 步骤4
  5. 有四五个小时

  6. 最后可以攥干水分的,我吊挂的时间长,所以也没攥,放保鲜盒里进冰箱冷藏8小时就可以了

小贴士

分离出来的乳清是很有营养的,不要扔掉,可以直接喝,我都是留下做面包了。这次的成品足有一斤,粗略的算了下成本,大概在15元左右,大家都来试试吧,很容易很方便,更省钱。

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自制奶油奶酪的答疑

  • 念念小哥哥  5个月前  
    83
    免费分享的配方竟然还有人理直气壮的要求人家分享成品价格表 要点脸行不
  • 点点乐乐妈  2年前  
    81
    纠结成本的。。。楼主2011年的方子,物价不一样啊。。。。
  • 手机用户5255_50m3  2年前  
    10
    柠檬汁可以用白醋替代吗
  • 小膜仙  1年前  
    5
    说成本的那位 雀巢250ml的淡奶油也才9.9,总不至于用蓝风车做奶酪吧……
  • TonybabyJane  11个月前  
    3
    你好,浓缩柠檬汁是什么牌子的?还是买新鲜的柠檬挤出来?
  • 小糖私房烘焙  3个月前  
    2
    有时间一定做一次尝尝,安佳的奶油奶酪便宜点的也要58元一千克,据我所知没有小包装,而且只能放冷藏,做私房,或者自己吃都用不了这么多,时间长了会坏掉扔了成本会变的更高
  • letitbe-7  8个月前  
    2
    这个奶酪可以当芝士用吗?烤披萨时当芝士用
  • 冰糖葫芦_燕  10个月前  
    1
    柠檬汁的作用是什么啊,如果没有怎么办啊
  • 记忆里的美好123  8个月前  
    0
    淡奶油是什么样的
  • 陈小自  9个月前  
    0
    可以用白醋吗?

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