蘑菇肉丸鲜汤
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人做过这道菜
不咋完美
用料
| 猪肉末 | 200g |
| 小白蘑菇 | 200g（可用金针菇代替） |
| 香菜 | 一根 |
| 油菜 | 一棵 |
| 胡萝卜 | 2片 |
| 香葱 | 一小段 |
| 姜 | 适量 |
| 十三香 | a |
| 盐 | a |
| 酱油 | a |
| 葱姜末 | a |
| 鸡精 | a |
| 色拉油 | 一点点，a |
| 蛋清 | 半个，a |
| 淀粉 | 适量，a |
蘑菇肉丸鲜汤的做法
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猪肉末加a调成肉馅，香菜洗净切段，油菜洗净分成单片叶子，香葱切片，姜切片
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锅中加水，量以最后盛汤的容器两倍即可，加姜片，十三香，盐和鸡精调味，加热至锅滚边调小火
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用汤匙或手把肉馅滚成丸子下到汤里，丸子全部下锅后调成中火，待丸子成型浮起后撇去浮沫
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把蘑菇，油菜和胡萝卜下到汤里，一分钟左右就可以关火，盛到容器里，撒上香菜段和香葱段就可以了
小贴士
这道汤不放油，但是因为有肉丸味道并不寡淡，非常鲜美。
