下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.7
莴笋
9.1
韭菜
8.3
草莓
7.9
西葫芦
7.7
蓝莓
7.4
黄瓜
6.1
里脊
5.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
饼干
手指饼
手指饼
3
人做过这道菜
收藏
舒浛
用料
中筋面粉
63g
蛋白
3个
白砂糖
78g,取出一大匙备用
蛋黄
2.5个(原方是2倍的量, 5个蛋黄, 我减半个,所以蛋黄就是2个半喽)
糖粉
少许
手指饼的做法
打发蛋白至硬性发泡
打发蛋黄与糖至浓稠发白
分次混合蛋黄液与蛋白膏
筛入低粉
切拌均匀
装入裱花袋中挤成长条形
筛上糖粉,静置15分钟后再筛一次糖粉
度,中层,12分钟
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
上传你做的手指饼
手指饼相关分类
饼干
烘焙
饼
手指饼
白巧克力黑芝麻手指饼
被大家加入到以下菜单
还是饼干最好
芝士、慕斯、乳酪cake
随便看看
麦芽塌饼
东北杀猪菜
猫爪饼干
日月贝
葛粉圆子
潮汕春卷
春笋三杯鸡
玛芬
滋补大骨汤
爆炒牛肉片
该菜谱发布于 2012-03-11 15:03:04
113 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢手指饼的也喜欢
木耳炒腐竹
春暖花开9628wm
9 做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
家味厨房
3 做过
椒麻口水鸡
仔妈美食
1306 做过
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
土豆土豆泥0
273 做过
作者舒浛的其他菜谱
香蕉酥皮派
舒浛
229 做过
水晶粽子
舒浛
201 做过
蒸烤古典巧克力蛋糕
舒浛
127 做过
纽约芝士蛋糕
舒浛
97 做过
榴梿慕司
舒浛
18 做过
肉燕
舒浛
89 做过
花生酱溶心巧克力玛芬
舒浛
48 做过
焦糖乳酪苹果塔
舒浛
51 做过
手指饼的答疑
关于手指饼的做法还有疑问?
提一个问题