排骨炖豆角

8.2 综合评分
1930 人做过这道菜

用料  

油豆角 400G左右
排骨 500G左右
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
八角 2个,小的
4瓣
葱花 适量
1/2茶匙
白糖 1茶匙
干红辣椒 少量,切丝
花椒 少许

排骨炖豆角的做法  

  1. 花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟

    排骨炖豆角的做法 步骤1
  2. 炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香

    排骨炖豆角的做法 步骤2
  3. 下豆角炒至断生

    排骨炖豆角的做法 步骤3
  4. 下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角,放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫

    排骨炖豆角的做法 步骤4
  5. 小火炖30分钟后,大火收汁即可

    排骨炖豆角的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2080 作品

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该菜谱创建于 2012-01-11 14:49:47
64435 收藏


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排骨炖豆角的答疑

  • 桑果小彪儿  3年前  
    175
    不是应该先下排骨炖会儿再下豆角吗?
  • Anne欣欣欣欣欣  1年前  
    123
    这个菜谱出了至少五年了,五年都这么做,很好吃
    作者回复 1年前  
    谢谢你五年都坚持用这个食谱,超级感动!
  • daisy__哲  2年前  
    21
    开水下锅血水出不来
  • licooong  1年前  
    12
    看了一下这个菜谱底下的评论,有的人还真是心态崩了,做个菜而已,至于吗?我按照菜谱做了,味道相当好!
  • qinpard  9个月前  
    4
    1.我第一次听说焯骨头开水下锅的,冷水下锅这是基本常识吧!2.排骨煮二十多分钟捞出来,把水倒了,很多油都在水里还能香吗,正常就应该焯完先炖排骨,然后过一段时间把豆角放里就可以了,这是炖菜,豆角根本不用炒!
  • katoda  2年前  
    4
    坚决不能炖30分钟啊……坑死了!19分钟糊锅了……心都碎了
  • 小棉花110  29天前  
    1
    我是个不吃猪肉的人,主要是受不了那个味,家里有小孩不能让他挑食找了这个菜谱做了很多次了,真的好吃,我都接受了猪肉,感谢作者
  • 轻风乍起_0wru  3个月前  
    1
    不放姜片吗
  • 美奇名曰  1年前  
    1
    评论里有那么多人说做出来难吃。。为什么我做出来的那么好吃啊,。😂😂😂
  • 001214  5个月前  
    0
    如果加土豆的话,我啥时候加呀?

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