三石美食
鱿鱼红烧肉
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人做过这道菜
鱿鱼红烧肉，制作过程比较繁琐，但是味道却别有滋味。鱿鱼劲道上口，五花肉糯口消化，很好吃~~~
用料
鱿鱼红烧肉的做法
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将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味
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泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净
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将鱿鱼切成块状
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锅中倒入油，煸炒鱿鱼，调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒
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在鱿鱼里加入水，水量稍微没过鱿鱼，大火烧开，转小火炖40分钟
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五花肉切块，放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用
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另起一锅，锅中倒入少量油，煸炒五花肉直至肉出油，加入冰糖和老抽上色，调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒
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将煸炒后的五花肉倒入烧锅，注入水，水量稍微没过肉，大火烧开，转小火炖40分钟
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最后将鱿鱼倒入五花肉砂锅内一起再焖20分钟，起锅前加盐，留少量汤汁儿，装盘即可
