干锅腊肉烧豆腐
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人做过这道菜
林冰儿
立冬了，天气会越来越凉，人体也需要补充足够的热量来度过严冬，呵呵，虽然热量很高，但是冬天厚重的衣服能将自己包裹起来，看不出来胖瘦，管它了，只要能饱口福，吃完这顿再减，呵呵，也许这是谬论呀，可是美食面前总是抵挡不住诱惑呀！
用料
干锅腊肉烧豆腐的做法
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腊肉、胡萝卜切片、青红椒切片、豆腐切块儿、葱苗切段备用
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豆腐入放入盐的开水中焯一下过凉，去除豆腥味，还能让豆腐不散
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锅中放油，下入豆腐煎制两面金黄起锅备用
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另起一锅放油（适当多放点儿，干锅做菜就是需要的油多），下入姜蒜末、花椒粒和豆瓣酱煸香，放腊肉片炒制，加少量的水焖制一会儿
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待水干后加入豆腐、胡萝卜、青红椒炒制，期间加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、醋翻炒
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最后加入鸡精、香油和葱苗段即可
小贴士
放在火锅中用小火，边吃边炖，最后可以加入清汤，涮菜感觉也不错哟！
