summer的家
东北乱炖
3
人做过这道菜
因为在小区菜市场看到漂亮的南瓜就想买了，还有玉米、豆角都是我喜欢的菜，家里冰箱里还有排骨。菜做好的时候，每一样都那么美味……
用料
东北乱炖的做法
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排骨过水捞出备用
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葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用
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锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
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将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
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加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
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南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
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另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色
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将炒过我豆角放入锅中
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放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可
小贴士
1、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味；
2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
3、这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。
2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
3、这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。
