开洋馄饨
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人做过这道菜
惊鸿一瞥
小时候我是很喜欢吃馄饨的，那时吃一次肉不容易，所以吃馄饨特别高兴，象过节一样。妈妈总要从早上开始熬大骨汤做底汤，切肉，包馄饨，那时馄饨里都是纯肉馅。然后开始再做配馄饨的菜。馄饨煮好以后，第一碗要端给乡邻，然后再自己吃。如此这番，包一顿馄饨要累大半天，所以我们家难得吃一次。
用料
开洋馄饨的做法1
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开洋提前用料酒浸泡，去除硬壳，切小粒
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豆腐干切成丁
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买回，洗净，剁碎
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把开洋、豆腐干丁放入肉一起，剁匀
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把肉放入大碗中，加盐、料酒、生抽、生粉、少许糖、色拉油，顺一个方向搅拌
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开始包馄饨
开洋馄饨的做法2 (汤料)
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豆腐干切成丝，加香葱、紫菜、小虾米
