清炒腊肉笋片

Name: 清炒腊肉笋片
Ingredients: 1个毛竹笋; 1小块腊肉; 2个青椒; 适量葱末

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狗尾巴草

用料

毛竹笋	1个
腊肉	1小块
青椒	2个
葱末	适量

清炒腊肉笋片的做法

腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片
剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用
将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香
下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可

小贴士

1.笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。
2.我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。

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该菜谱发布于 2011-12-27 14:48:01

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