小炒溜腰花

Name: 小炒溜腰花
Ingredients: 腰子; 酱油; 料酒; 盐; 鸡精; 青椒; 胡萝卜; 洋葱; 蒜

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方方球

用料

腰子
酱油
料酒
盐
鸡精
青椒
胡萝卜
洋葱
蒜

小炒溜腰花的做法

猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块
用醋水泡
烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了
碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁
青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成

小贴士

一是腰花不应该用开水焯，完全就可以用醋水泡过就可以了，这样炒出来比较软嫩；二是炒得时候可以用湿淀粉勾芡，这样汤比较少。

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该菜谱发布于 2011-12-22 18:29:43

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