老醋茼蒿

Name: 老醋茼蒿
Ingredients: 少许青芥辣; 一把茼蒿; 4大匙老醋; 两瓣蒜; 小匙盐; 两小匙糖; 少许味精; 少许香油

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CANDEY

用料

青芥辣	少许
茼蒿	一把
老醋	4大匙
蒜	两瓣
盐	小匙
糖	两小匙
味精	少许
香油	少许

老醋茼蒿的做法

茼蒿一把，洗净
切成小段，装碗
老醋4大匙，蒜两瓣捣成泥，盐小匙，糖两小匙，青芥辣少许，味精少许，香油少许，混合成汁
与菜拌匀

小贴士

1.茼蒿的茎杆,如果比较细嫩,可以保留,如果比较粗壮,还是切下来留作炒菜用,只用叶子部分来凉拌以获得好的口感.
2.做凉拌菜,加一点青芥辣,可以提升鲜美,但少许即可,多了会凸显冲辣的味道..

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该菜谱发布于 2011-12-27 15:55:52

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