全麦饼干用擀面杖压碎
将融化的黄油一点点到入饼干碎里
将饼干碎倒在模具里,使劲按压实,然后放入冰箱冷冻
鱼胶粉泡入1勺康图酒里
橙子切碎
将蛋黄放入盆里,放入加热至70度的热水里,隔水打发
一边打发蛋黄,一边加入砂糖,打发到用打蛋器捞起蛋液后,液体缓慢留下可以形成一个小小堆积
将奶油奶酪用手掰成小块,盖上保鲜膜,在微波里中高火加热分钟。也可以在室温下放柔软
打发奶油奶酪成羽毛状
将鱼胶粉不用盖保鲜膜放在微波里加热5秒
将鱼胶液倒入之前打发好的蛋黄里
再将加了鱼胶粉的蛋黄液倒入奶油奶酪里拌匀
加入康图酒,当然,你可以加入任何你喜欢的酒
挤入柠檬汁
将鲜橙肉也混合拌入,然后备用
另外取一只盆,倒入淡奶油,也就鲜奶油。记得啊,事先把打发盆和担蛋器的打发头放入冷冻室冷冻,会更好打发
在淡奶油里加入砂糖,要分次加入,边加入,边打发
打发到5成就可以了,就是用打蛋器捞起淡奶油后,奶油液体缓慢留下可以形成一个小小堆积
将奶油混合入之前预拌好的蛋黄奶酪糊里
取出冻好的饼干模底,放入模具里
倒入混合好的液体
我是受工具之限,用了玛芬蛋糕纸杯,因此需要用玻璃杯帮助定形。也可以直接用小杯子做容器,或者是用金属圈的模具里,总之随便吧
放入冰箱冷藏3小时就可以吃了,酒香浓郁哦