伊莲
老虎蛋糕
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用料
老虎蛋糕的做法
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可可液调匀,面粉过筛两次
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黄油、色拉油打发（起小泡），再加面粉，打至油完全被面粉吸收
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盐和糖加入，用中速打至膨松
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蛋打散后分四次加入,每次须拌匀(用橡皮刀确定盆底及四周没有粘面糊)
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慢慢加入牛奶,用低速搅拌成面糊
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取150g白面糊,加入调好备用的可可液,拌成黑面糊
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烤模内涂层薄油,接着以1/3白面糊、1/2黑面糊、1/3白面糊,、/2黑面糊、1/3白面糊的顺序倒入模中
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烤箱下层(盘放中层),180度/50mins,取出倒扣放凉
