登录   注册
  1. 首页
  2. 年夜饭
  3. 鸿运猪手

鸿运猪手

0 人做过这道菜
收藏
菁制美食的厨房  菁制美食

用料  

猪手 500克
黄豆 50克（在水中泡软备用）
盐 10克
葱 10克
姜 8克
香油 25克
料酒 25克
花椒 5粒
八角 1粒
桂皮 1片
冰糖 50克
汤 1300克

鸿运猪手的做法  

  1. 将猪手劈两半，焯水洗净

  2. 热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开

  3. 水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的黄豆放入，盖上盖子改用文火焖大约1个半小时

  4. 皮烂肉熟后，开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅

上传你做的鸿运猪手

 

鸿运猪手相关分类

年夜饭

被大家加入到以下菜单

硪滴菜谱的封面
硪滴菜谱
随便看看
该菜谱发布于 2012-01-10 22:01:02
22 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者菁制美食的其他菜谱

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

菁制美食      4157 做过
清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

菁制美食      1287 做过
清蒸鱼

清蒸鱼

菁制美食      1080 做过
蒜茸粉丝娃娃菜

蒜茸粉丝娃娃菜

菁制美食      534 做过
拔丝红薯

拔丝红薯

菁制美食      648 做过
凉拌豆角

凉拌豆角

菁制美食      478 做过
咖喱鸡肉

咖喱鸡肉

菁制美食      385 做过
孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

菁制美食      277 做过

鸿运猪手的答疑

关于鸿运猪手的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负