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麻辣鲜鱿鱼

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食尚小米的厨房  食尚小米

用料  

鲜鱿鱼 两条
穿心莲 少许
红辣椒
姜葱末 少许
麻油
红油
盐
生粉
绍酒
海鲜酱
鲜麻椒

麻辣鲜鱿鱼的做法  

  1. 鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈

  2. 鱿鱼飞水，控干待用

  3. 穿心莲飞水捞出，垫在盘底

  4. 锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒，放入鲜鱿鱼，炒香烹入绍酒，放入海鲜酱、加盐调味，最后少许水淀粉勾芡，捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可

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该菜谱发布于 2011-03-04 14:54:29
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