蒜蓉麻酱拌豇豆

Name: 蒜蓉麻酱拌豇豆
Ingredients: 300克长豇豆; 四瓣蒜; 2匙芝麻酱; 2匙味极鲜; 1匙香醋; 1匙辣椒油; 半匙糖; 适量盐; 几滴（没有可不放或换成鸡精）鱼露

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秋凉

夏天天气热，凉面、凉菜会吃的多一些，而我又特别喜欢做凉拌菜，吃起来清爽开胃，芝麻酱是我家夏天缺不了的一个主要调料，拌面、凉菜都要用到它，芝麻酱的香气再加上一些酱油、醋什么的这些调料一拌，拌什么都好吃。

用料

长豇豆	300克
蒜	四瓣
芝麻酱	2匙
味极鲜	2匙
香醋	1匙
辣椒油	1匙
糖	半匙
盐	适量
鱼露	几滴（没有可不放或换成鸡精）

蒜蓉麻酱拌豇豆的做法

豇豆洗净去掉头尾和有虫眼的部分，切寸段备用
蒜切蓉备用，将所有调料放在一起搅拌均匀备用；（如果麻酱很干的话可以先加点水泻成糊状再加其它调料拌匀，我用的麻酱比较稀所以直接与其它调料一起就可以）
烧一锅开水，下入豇豆煮3分钟，捞出过冷水，沥干
将豇豆摆盘，浇上酱汁，撒上蒜蓉，吃时拌匀即可

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该菜谱发布于 2011-11-28 11:47:47

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