![彩椒的做法(图解)的封面](https://i2.chuimg.com/089ed68286f011e6a9a10242ac110002_450w_675h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![🐷猪肉菜的封面](https://i2.chuimg.com/c837d46be8854f15943df7a467f46613_1170w_1910h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![好吃的的封面](https://i2.chuimg.com/f1e35516880811e6a9a10242ac110002_1136w_823h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![猪肉可以有365种作法的封面](https://i2.chuimg.com/184f4be6873811e6a9a10242ac110002_450w_645h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二,绿彩椒一起为二,葱切末、姜切末
肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
顺时针将肉馅打上劲儿
将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉(这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了)
将搅拌好的肉馅填入到茄子片里,和填入红椒、绿椒内
锅烧热后锅内做少许油
油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎
带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面,茄子翻面
两面煎至金黄色取出放入碗内
锅内再次做油煸香葱、姜
烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开
放入煎好的茄子、红椒、绿椒
大火烧开,改小火,略烧,加入白糖调味
烧至5分钟,大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可