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胡萝卜软式小餐包

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蜻蜓与铃的厨房  蜻蜓与铃

用料  (A)

胡萝卜泥 50g
高粉 250g
B黄油 20g
水 138
酵母 3g
盐 3g
砂糖 35g
奶粉 10g

胡萝卜软式小餐包的做法  

  1. 混合A材料，搅拌至面团成团、均质

  2. 加入B搅拌至扩展阶段

  3. 滚圆盖保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵

  4. 发酵至2-2.5倍大

  5. 分割成40g的面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右

  6. 擀成椭圆形

  7. 翻面、从上往下卷起，收口捏紧

  8. 摆放烤盘上，发酵至2倍大，入预热好的烤箱190℃20分钟左右

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胡萝卜软式小餐包相关分类

面包 烤箱

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该菜谱发布于 2011-11-25 17:54:19
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