![我怎么就那么爱次小面包的封面](https://i2.chuimg.com/b2cbb682873311e6b87c0242ac110003_400w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团后,先冷藏12小时
然后将冷藏好的面团,加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g,揉到光滑可以拉成薄膜,并发酵到2倍大
发好的面团分割成每个12份,滚圆松弛10分钟;折叠两次,擀成长条形;包入豆沙后收好口,卷成卷,收口朝下放入面包模,再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵,卷法可参见http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501000aiu.html
体积再次长大一倍后,表面扫蛋液撒芝麻,入烤箱
烤箱预热180度,放中下层,上下火烤20分钟
时间到,出炉放凉