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菜谱
腌小茄子
腌小茄子
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YOYO
前阵子在妈妈家吃到了好吃的腌小茄子,一打听才知道,去年我腌了一大盆无法下咽的酱茄子,原因就是生着就涂了酱料。按妈妈的原话:十年也腌不透啊。
今年再次遇到超级迷你的新鲜小茄子,只花1元5角买了满满一大袋整3斤。原以为这个MINI茄子是专门的品种,听人家介绍,小茄子是收获大茄子边上淘汰下来的品种,以前没人怎么爱吃它,所以很便宜。回家还是先给妈打个电话,按她告我的方法亦步亦趋的实践了一把。结果呢,终于成功了,而且很好吃。自己做的这个也不是很咸,香香辣辣,
早餐
搭配着白粥来吃,很爽口很登对啊。
用料
小茄子
1500克
剁椒酱
200克
香菜
100克
葱
几根
酱油
2勺
味噌酱
6勺
白糖
1勺
腌小茄子的做法
小茄子蒸熟
摊平放凉
把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀
铺一层茄子,抹一层酱料
密封冷藏1天后就可以吃了
小贴士
自己做的这个没防腐剂,所以需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以。
参照这个菜谱,大家做出 23 作品
全部23个作品
上传你做的腌小茄子
被大家加入到以下菜单
毛奶奶手工作坊
爽口小泡菜&爽口小凉菜
韩国你好 韩国再见
下飯菜。
素素的、
随便看看
素馄饨馅
韩国桔梗泡菜
油炸烧饼
干鱼肚
蓝带猪排
酸梅酱
黄瓜一根
玉子豆腐
腊肉菜苔
酱油炒饭
该菜谱创建于 2011-03-01 22:48:41
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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