肉松蛋糕卷

Name: 肉松蛋糕卷
Ingredients: 65克低粉; 适量肉松; 3个蛋黄; 40克细砂糖; 40克新鲜橙汁; 40克色拉油; 1克盐; 5克朗姆酒; 3个蛋白; 数滴柠檬汁或白醋; 适量烤香的芝麻; 适量色拉酱

1 人做过这道菜

这咸味的肉松蛋糕卷挺受欢迎的，家里人都喜欢吃，做起来也方便，一小时就可以搞定，蛋糕卷也是我做的比较多的点心之一，因为方便好吃，蛋糕卷没有黄油奶油还少糖，相对其它蛋糕热量还比较低。

用料

橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油搅匀，筛入低粉和盐拌匀，分次加入蛋黄拌匀，最后加入朗姆酒成蛋黄糊
烤箱预热165度，烤盘上铺上烘焙纸，撒上肉松和已烤香的芝麻
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至中性偏干
两糊用切拌手法混合均匀，倒入模具，稍摔一下震出气泡，165度35分钟左右（根据自己的烤箱调节
取出倒扣在网架上撕去底部油纸，再取一张干净油纸，将蛋糕反过来摊在上面，用小刀割上几刀（方便卷起），挤上色拉酱，撒上肉松和烤香的芝麻，用擀面杖辅助卷起，定型半小时后切片