聪儿，飞
波斯炖秋葵 （Persian Okra Stew）
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人做过这道菜
用料
波斯炖秋葵 （Persian Okra Stew）的做法
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洋葱和蒜瓣切碎。肉切块（红烧肉的大小）。
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炒锅放油，炒洋葱和蒜瓣直至洋葱透明。
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放一勺姜黄粉。炒匀。
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放肉。放少许胡椒和盐。
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至肉的所有面都变成棕黄色，在锅中放两杯水
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西红柿去皮，也放入锅中，调制中火，炖两个小时，直至肉变嫩。（注意水不要熬干。）
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如果觉得步骤6太费火，可以把整锅都倒入电饭煲，调制“煲汤”档，煮一小时左右。
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如果采用步骤6：放两勺番茄酱，放一杯水
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如果采用步骤7中的电饭锅：把整锅都倒回普通锅，炒锅炖锅都行，放两勺番茄酱，大火烧5分钟
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搅拌均匀，转至小火
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加柠檬汁和盐
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加秋葵（洗净即可不用切），小火炖半小时左右，中间搅拌几次，直至秋葵变软但不变烂
小贴士
秋葵营养价值高，切不可切片切丝。这样煮连头上都软了，完全不用切。
其实看起来挺复杂，其实总结起来就是：炒洋葱和蒜碎，炒肉，放作料，放水和西红柿，炖，放番茄酱，放盐和柠檬汁，放秋葵，继续炖。出锅。
其实看起来挺复杂，其实总结起来就是：炒洋葱和蒜碎，炒肉，放作料，放水和西红柿，炖，放番茄酱，放盐和柠檬汁，放秋葵，继续炖。出锅。
