hazel_xue
香蕉巧克力蛋糕
6.8
综合评分
65
人做过这道菜
此方子来自孟老师的100道小蛋糕。天气渐渐转暖了，在这交替之际，给自己的胃再来点暖和而美味的回忆吧。最近都懒得拍过程图，不过此方子真心挺简单且容易上手，喜欢巧克力的各位别错过了此等美味。
用料
香蕉巧克力蛋糕的做法
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把香蕉碾压成泥状，加入炼乳搅匀备用
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黄油室温下软化，加入糖粉用刮刀稍微拌合。然后启用电动打蛋器搅匀，加入蛋黄继续快速搅匀。
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加入做法1的炼乳香蕉泥，继续用电动打蛋机搅拌均匀。
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同时筛入低粉，小苏打粉及可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状
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装入裱花带，裱入纸膜内约7分满，将表面抹平，再放上适量的水滴形巧克力粒
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烤箱预热200度，用上火190度下火180度烘烤20-25分钟即可
小贴士
1、此配方是我用孟老师的配方翻倍做的量，一次可以一整盘12连模
2、方子内的可可粉我使用的是法芙娜85%的黑巧，表面的巧克力豆用的是比利时嘉利宝迷你黑巧克力豆，家人不喜太甜的，按这个分量及糖粉含量来做，口感控制的不错，喜欢香蕉的同学可以适当再添加些，下次做我也会再多加些香蕉入内。
3、每个人的烤箱大小及温度都不同，请自行调节，我用这款纸杯配合我家的烤箱温度，烤了约20分钟
4、鉴定蛋糕有无烤熟，用竹签扎一下蛋糕内部，取出竹签，不带湿渣，蛋糕就表示熟了，即可关闭烤箱，取出食用
2、方子内的可可粉我使用的是法芙娜85%的黑巧，表面的巧克力豆用的是比利时嘉利宝迷你黑巧克力豆，家人不喜太甜的，按这个分量及糖粉含量来做，口感控制的不错，喜欢香蕉的同学可以适当再添加些，下次做我也会再多加些香蕉入内。
3、每个人的烤箱大小及温度都不同，请自行调节，我用这款纸杯配合我家的烤箱温度，烤了约20分钟
4、鉴定蛋糕有无烤熟，用竹签扎一下蛋糕内部，取出竹签，不带湿渣，蛋糕就表示熟了，即可关闭烤箱，取出食用
