白吐司 | 1片(1) |
生菜 | 3~5片(1) |
樱桃番茄 | 6颗(1) |
培根 | 25g(4) |
胡萝卜 | 半根(1) |
油 | 少许(4) |
凯撒沙拉汁 | 适量(1) |
鸡蛋 | 3个(4) |
豆腐 | 1块(2) |
虾仁 | 100g(2) |
料酒 | 2汤匙(2) |
淀粉 | 1汤匙(2) |
盐 | 少许(4) |
水 | 大半碗(2) |
土豆 | 1个(中等大小)(3) |
淡奶油 | 2~3汤匙(3) |
黑胡椒 | 1/4茶匙(3) |
做法一(凯撒沙拉):
生菜、番茄、胡萝卜洗净;
生菜撕成小片(留一片不撕),胡萝卜切丁或丝,白吐司切成1cm见方的丁,培根切片。
鸡蛋煮熟,去壳后像皮蛋那样切成瓣或切小丁;培根煎至香;
吐司丁小火煎至表面稍显金黄色(注意不要焦了)
胡萝卜略炒半分钟。
将一大片生菜垫在碗底,上面铺吐司丁和培根,然后放上番茄、胡萝卜、生菜和鸡蛋,最后浇上凯撒沙拉汁(普通的沙拉酱也可以)。
做法二(虾仁豆腐):
虾仁加料酒、淀粉(半汤匙)和盐腌制30~40分钟。
豆腐切小块(不要太小,容易散),锅中烧开水、加少许盐,豆腐倒入略烫。
烧热锅后倒油,先把腌好的虾仁放入快炒,再倒入豆腐稍微翻炒。
然后加盐、加水煮至汁水剩下一半,同时将剩下的淀粉加水调匀,浇汁勾芡。
作法三(奶香土豆泥):
土豆洗净去皮,切片或切块蒸30~45分钟,用筷子戳一下能轻松捣通即可出锅。
用勺子将土豆捣成泥,加奶油、少量盐拌匀;最后尝一下味道,再加盐和黑胡椒粉调味。
作法四(培根厚蛋烧):
培根切3mm左右的小丁(先煎一下最好),鸡蛋打散;将培根加入蛋液中混合均匀,放少量盐调味
在不粘锅中刷少许油(或用纸巾沾一圈),倒入1/3~1/5(倒得多就厚少就薄)的蛋液摊满锅底,小火煎至差不多凝固时由后往前卷起,然后将蛋卷推到远离自己的一头。
继续倒蛋液,注意与前一次蛋卷的接头处相连,重复前述步骤直到蛋液用完。
做好的厚蛋烧切成手卷寿司大小,很可爱哦~