姜酒炖肉（简易版）

以往做姜汁炖肉，要先将姜磨成蓉，再将蓉入麻油或者食用油中小火煎炸至姜汁渗入油中，然后再按照步骤来炖肉。
姜酒是温州瑞安地区一种常用调料，在其制作的过程中已经过手工多道工序的锤炼，所以再入菜时候就让原本复杂的菜变的容易很多。
姜酒炖肉会有两个不同的版本。简易版的适合工作忙碌的上班族，细致的心意版本是加入了一些我平时做红烧肉的小细节。
做肉菜，常常费一番慢火细炖的心意。
另一版本在此：https://www.xiachufang.com/recipe/1078777/

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姜酒和橄榄菜一样，居家旅行，炒饭做菜下面必备调料。